Sałatka z bobu, szpinaku i sera morlacco del grappa

Sałatka z bobu, szpinaku i sera morlacco del grappa.

Głównym bohaterem tej sałatki miał być oczywiście bób. Okazało się jednak, że o pierwsze miejsce na podium skutecznie zawalczył znakomity włoski ser morlacco del grappa.

Morlacco to craftowy, delikatny i sprężysty ser z północnych Włoch, wytwarzany z mleka krów rasy Burlina. Rozejrzyj się za nim np. w delikatesach i użyj w tej czy innej sałatce. Możesz też zastąpić go innym kremowym serem.

PRZEPIS:

1. Wrzuć bób do osolonego wrzątku, zmniejsz ogień i gotuj ok. 3 minut.
2. Opłucz i wysusz szpinak.
3. Ugotowany bób przelej zimną wodą i obierz ze skórki.
4. W misce wymieszaj szpinak, bób, porwany na kawałki ser, oliwę oraz pieprz.

Smacznego!