Butternut z duszonymi winogronami i suszonymi owocami | Dynia piżmowa z pieca

Zapiekana dynia piżmowa z nadzieniem z winogron i suszonych owoców oraz korzennymi przyprawami.

Zapiekanie w piekarniku to jedna z moich ulubionych metod przyrządzania dyni piżmowej.

SPRAWDŹ TEŻ:

[button color=”orange” link=”https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/pieczona-dynia-pizmowa-z-jajkiem-i-prosciutto/”]PIECZONA DYNIA Z JAJEM I PROSCIUTTO[/button]

[button color=”orange” link=”https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/pieczona-dynia-butternut-z-czerwona-cebula/”]PIECZONA DYNIA Z CZERWONĄ CEBULĄ[/button]

[button color=”orange” link=”https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/zapiekana-dynia-pizmowa-butternut-z-farszem-z-basmati-i-suszonych-grzybow/”]PIECZONA DYNIA Z RYŻEM I GRZYBAMI[/button]

[button color=”orange” link=”https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/dynia-blue-ballet-z-pieca-z-kasza-gryczana-i-kurczakiem/”]PIECZONA DYNIA Z KASZĄ GRYCZANĄ I KURCZAKIEM[/button]

Warto rozejrzeć się za dobrym polskim butternutem (dynią piżmową) w sezonie (od sierpnia do października/listopada) Dynie sprowadzane do Polski w okresach poza sezonem, szczególnie wiosną, pochodzące na przykład z Hiszpanii mają zwykle grubszą skórkę, są zdecydowanie bardziej mdłe i nijakie, a pod względem smaku i konsystencji przypominają inne, nie tak pyszne jak dynia piżmowa gatunki dyni.

Nadzienie z suszonych owoców i korzennych przypraw, wzmocnione dość ostrym smakiem octu balsamicznego, przywodzi nieco na myśl świąteczny, bożonarodzeniowy klimat:-).

PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

2. Pokrój suszone owoce na małe kawałki, wrzuć do miseczki, wlej trochę octu balsamicznego, wymieszaj i odstaw.

3. Dynię przekrój wzdłuż na pół i wydrąż łyżką gniazda nasienne. Dynie lekko ponacinaj, tworząc coś na kształt kratki – na powierzchni pozbawionej skóry.

4 Połóż połówki dyni na blasze, na wierzchu każdej rozłóż odrobinę masła oraz posyp je szczyptą soli i pieprzu. Podczas pieczenia masło wsiąknie w nacięcia i doda dyni dodatkowego aromatu.

5. Piecz dynie na górnym poziomie piekarnika przez ok. godzinę.

6. Na patelni podduś przez chwilę przekrojone na pół winogrona. Dodaj suszone owoce wraz z ewentualną resztą octu oraz przyprawę Hambleden (to organiczna mieszanka przypraw korzennych).

7. Duś całość przez chwilę (w razie potrzeby dodaj trochę więcej octu), ale nie za długo, bowiem namoczone suszone owoce są delikatne, a winogrona powinny zachować kształt.

8. Gotową dynię wyjmij z piekarnika i na każdą nałóż porcję nadzienia.

9. Wstaw dynie ponownie do piekarnika na środkowy poziom i piecz jeszcze przez około 10-15 minut.

Smacznego!