Crumble z rabarbarem i malinami pod czekoladową kruszonką – bezglutenowe i wegańskie.
Crumble to jedno z bardziej udanych połączeń deseru i pożywnego śniadania.
To również jedno z tych dań, do przyrządzenia którego można wykorzystać zarówno wiele gatunków świeżych owoców, w zależności od sezonu i dostępności, jak też owoce mrożone.
Rabarbar to rewelacyjny dodatek do wszelkiej maści wypieków i innych potraw (np. sorbet, galaretka, zapiekanka, sos do ciasta, chutney), a maliny… pasują zawsze i do wszystkiego ;-)
Rabarbar i maliny dosładzam w minimalnym stopniu, dlatego jeśli wolisz słodsze smaki, możesz dodać cukier kokosowy, miód lub inne słodzidło, którego używasz.
Kruszonkę robię z bezglutenowych płatków owsianych (zamiast mąki), nierafinowanego oleju kokosowego (zamiast masła) i gorzkiej czekolady (zamiast cukru; używam tu czekolady Favarger do wypieków). Dzięki temu crumble zachowuje bezglutenowy i wegański charakter. W razie potrzeby płatki owsiane możesz zastąpić też mielonymi orzechami.
Sprawdź też inne przepisy na RABARBAR.
PRZEPIS:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Banany obierz ze skórki i rozgnieć widelcem na papkę.
- Umyty rabarbar obierz ze skórki, pokrój na małe kawałki, wrzuć do rondla, dodaj syrop z malin , gałkę muszkatołową i tonkę (lub wanilię). Duś, aż zmięknie i rozpadnie się.
- Dodaj maliny i banany, wymieszaj.
- Przełóż masę owocową do natłuszczonego olejem kokosowym naczynia do zapiekania (ZOBACZ).
- Przygotuj kruszonkę: w misce zagnieć płatki owsiane, olej kokosowy i posiekaną gorzką czekoladę.
- Posyp kruszonką masę owocową (ZOBACZ) i wstaw do piekarnika.
- Piecz ok. 30 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.
*Na syrop z malin nie mam przepisu, ponieważ dostałem go od czytelniczki Grety, ale wielu z Was robi przetwory, więc syropy i sosy owocowe domowej roboty zapewne ma ?
5 komentarzy
Wyszło przepyszne! Nigdy wcześniej czegoś takiego nie jadłam, ale coś mi się wydaje, że będzie pojawiać się u mnie częściej. Dodałam dodatkowo kilka truskawek i brzoskwiń. Rewelacja, dziękuję pięknie za przepis :)
Bardzo proszę, cieszę się, że crumble Ci smakowało:-). Warto je piec przez cały rok, korzystając ze zmieniających się sezonów na owoce.
Hit tego lata! Robilam trzy razy i wszystko zniknelo – genialne na outdoorowe posiadowy, dla slodkozercow z dodatkiem lodow waniliowych. :) Dzieki za ten przepis – nie tylko pyszne to, ale i proste w obsludze!
Bardzo się cieszę, że Ci smakowało:-) Crumble jest świetne, szczególnie jeśli doda się do niego coś zdrowszego niż mąka pszenna albo ciastka:-)
Potwierdzam: MEGA HIT! Od dziś crumble na stałe w moim menu, P-R-Z-E-P-Y-S-Z-N-E