Le Quattro Volte Bifaro Rosso 2020.
Winnica Le Quattro Volte znajduje się w San Marco Argentano, w prowincji Cosenza, między Parkami Narodowymi Sila i Pollino, na obszarze charakteryzującym się bogatą śródziemnomorską roślinnością, wysoką różnorodnością biologiczną i gliniasto-wapiennym podłożem, wśród wzgórz położonych na wysokości od 200 do 400 m npm. Nazwa, inspirowana utworem kalabryjskiego piosenkarza z Cosenzy Brunori Sasa, celebruje braterską unię czwórki przyjaciół-założycieli, którzy dali początek temu przedsięwzięciu: za Le Quattro Volte stoją Daniel De Marco, Giampiero Ventura, Emilio di Cianni i Brunori Sas. Odmiany winorośli w winnicach Le Quattro Volte są typowe dla północnego obszaru regionu tyrreńskiego. To Magliocco Canino, Mantonico, Malvasia, Guarnaccino Nero i Greco Bianco, uprawiane bez użycia syntetycznych środków ochrony roślin (pestycydów, herbicydów). Ręczne zbiory, spontaniczna fermentacja z użyciem wyłącznie naturalnych drożdży i krótkie okresy starzenia służą uwydatnieniu naturalnych cech odmianowych i jakości winogron.
Bifaro Rosso to czerwono-biały blend, wyprodukowany z mieszanki odmian Magliocco Canino, Guarnaccia Nera, Greco Nero i Malvasia. Owoce pochodzą ze starej winnicy zasadzonej w 1960 roku, prowadzonej w zgodzie z naturą, bez użycia rolniczych chemicznych wynalazków. Ręczny zbiór, spontaniczna fermentacja z około trzydniową maceracją ze skórkami, dojrzewanie przez kilka miesięcy w stali nierdzewnej i szkle. Nieklarowane i niefiltrowane, butelkowane bez dodatku siarki. Wino dobrze oddaje pełne kontrastów piękno Kalabrii. W nosie bujne aromaty dojrzałych jeżyn, malin, jagód, owoców jałowca i śródziemnomorskich ziół ze szczyptą jodyny. W ustach okrągłe, soczyste i świeże, lekko pikantne, o średnim ciele. Wyraziste i żywiołowe, bardzo dobre wino codzienne.
Nazwa: Le Quattro Volte Bifaro Rosso 2020
Kraj: Włochy
Region: Kalabria
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczepy: Magliocco Canino, Guarnaccia Nera, Greco Nero i Malvasia
Abv: 11,5%
Wino z wineyou.it
