Bressan Ego 2018 IGT Venezia Giulia.
Fulvio Bressan to wielki chłop, który robi wielkie wina. Asertywność i szczerość zapewniły mu status niepokornego, który gdzie się nie pojawi, tam wzbudza kontrowersje, ale to nieistotne (bo świadczy mniej o nim, a bardziej o kompleksach otoczenia, które najwyraźniej miewa z nim problem). Istotne, że Bressan robi bezkompromisowe, naturalne, biodynamiczne wina, obok których trudno przejść obojętnie.
L’Azienda Agricola Bressan powstała w 1726 roku w Farra D’Isonzo w prowincji Gorizia, a założył ją Giacomo Bressan. Dziś gospodarstwem zarządza Fulvio, reprezentant dziewiątego pokolenia rodziny winiarzy i dumnych obrońców lokalnej tradycji winiarskiej. Bressan uprawia łącznie 24 hektary w obrębie Isonzo DOC i Collio DOC. Winnice obsadzone są głównie rodzimymi odmianami winorośli, tj. Schioppettino, Pinot Grigio, Verduzzo, Malvasia i Ribolla Gialla, ale też Cabernet Franc, Pinot Noir i Merlot, a roczna produkcja winiarni osiąga w najlepszych latach około 50 000 butelek. Podejście Bressana do produkcji wina jest proste: winnica i winiarnia prowadzone bez chemii, szacunek dla natury i tradycji, ręczne zbiory, fermentacja na rodzimych drożdżach. Winnice znajdują się na glebach mieszanych, które mają jedną wspólną cechę: w każdej występuje ponca, czyli typowe dla tych obszarów skaliste podłoże złożone z warstw piaskowca przeplatających się z marglem. Choć ponca ukształtowała się kilkadziesiąt milionów lat temu, jej struktura jest na tyle krucha i delikatna, że – by zapobiec jej erozji – konieczne jest zrównoważone podejście do rolnictwa. Inną istotną cechą lokalnego terroir jest podwyższone stężenie żelaza w glebie niektórych winnic, co sprzyja uprawie czerwonych odmian.
Ego di Bressan powstaje z dwu odmian, Schioppettino i Cabernet Franc w równych proporcjach. Każdy szczep fermentuje oddzielnie, najpierw w stali, później w małych beczkach, następnie wino jest mieszane, po czym spędza trzy lata w dębowych beczkach i 15 miesięcy w butelce. „Etykieta” Bressan Ego jest jak samo ego – wiadomo, że jest, choć nie zawsze to widać :) No więc, etykieta to tylko ręcznie machnięty bezpośrednio na butelce rocznik z autografem Fulvio. Brak informacji o szczepach, zawartości alkoholu i innych szczegółach. Bressan jednoznacznie daje znać, że w tej butelce chodzi wyłącznie o to, co w środku, czyli o bardzo dobre wino. Dojrzałe, aksamitne, intensywne, o doskonałej strukturze. Nie ma tu owocu, jest za to symfonia pieprznych aromatów, piżma, suszonych ziół, leśnej ściółki, które stopniowo ewoluują, ustępując miejsca nutom dymu, trufli i palonego drewna. Miękka tanina, świetnie wyważona kwasowość, bardzo trwały finisz. Znakomite wino, które nie potrzebuje tła, samo w sobie dostarcza mnóstwo przyjemności. Można zdekantować.
Nazwa: Bressan Ego 2018 IGT Venezia Giulia Rosso
Kraj: Włochy
Region: Friuli Venezia Giulia
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczep: 50% Schioppettino, 50% Cabernet Franc
Abv: 13%
Każda butelka jest ręcznie podpisana przez Bressana
Wino z wineyou.it
