Clos Kixhaya Les Amphores 2020.
Młodziutka winiarnia Clos Kixhaya to efekt pasji i determinacji kolumbijsko-francuskiego małżeństwa, które postanowiło zapuścić korzenie w Chinon w Dolinie Loary, by realizować marzenie o produkcji win naturalnych. Pochodząca z Kolumbii Beátriz Papamija (architekt) i jej mąż Étienne Le Blanc, Francuz z Pas-de-Calais (ekonomista) poznali się w Hiszpanii, ze względów zawodowych przez pewien czas mieszkali w Paryżu i Londynie, po czym w 2016, nie bez związku z brexitem, postanowili osiedlić się we Francji. Gdzieś pomiędzy tym wszystkim Beátriz ukończyła uprawę winorośli i winiarstwo w szkole rolniczej niedaleko Saumur. Po blisko trzech latach poszukiwań, w 2018 para kupiła na wpół opuszczoną posiadłość, obejmującą farmę, winiarnię i czterohektarową winnicę obsadzoną wyłącznie starymi krzewami Cabernet Franc. Winorośle w wieku od 30 do 90 lat rosną na piaszczysto-żwirowych glebach, na wapiennym podłożu, nad brzegiem rzeki Vienne (dopływ Loary), a nowi właściciele od rocznika 2020 z powodzeniem udowadniają, że z ograniczonych zasobów można tworzyć wina niezwykłej jakości. Beatriz i Étienne od początku stawiają na uprawę biodynamiczną i bioróżnorodność, ingerencję w glebę ograniczając do minimum i dążąc do stworzenia zrównoważonego samowystarczalnego ekosystemu. W procesie winifikacji również oddają głos naturze. Pierwszym rocznikiem Clos Kixhaya był 2020, w którym powstało sześć nietuzinkowych etykiet z Cabernet Franc, w tym pét-nat, blanc de noirs i kilka niesztampowych win czerwonych.
Nazwa Kixhaya pochodzi z języka Nasa Yuwe, używanego przez rdzenny lud Nasa w południowej Kolumbii, i oznacza „winorośl” oraz „wodę”. To nawiązanie do korzeni Beátriz i przyświecającej Clos Kixhaya filozofii, która kładzie nacisk na harmonię z naturą i samowystarczalność.
Winifikacja w skrócie: ręczny zbiór i odszypułkowanie winogron, fermentacja z maceracją przez 9 miesięcy, delikatne tłoczenie, dojrzewanie przez 9 miesięcy w sprowadzonych z Włoch glinianych amforach (amfory z mieszanki gliny o porowatości beczki) i kolejne 12 miesięcy w butelce, butelkowanie bez dodatku siarki. Clos Kixhaya Les Amphores 2020 to 100% Cabernet Franc, przyjemnie złożona czerwień o mineralnej strukturze i wyczuwalnej głębi. W aromacie czerwona porzeczka, ciemne wiśnie i owoce leśne z nutą dymu i świeżych ziół. Na podniebieniu niesamowita finezja, lekkość i mineralność. Kolejne czyste, autentyczne, naturalne pyszne wino stworzone na lato.
Nazwa: Clos Kixhaya Les Amphores 2020
Kraj: Francja
Region: Loara, Chinon
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczep: 100% Cabernet Franc
Abv: 12%
