Nikolas Juretic Tempesta 2019.
Nikolas Juretic, nowa gwiazda Collio, funkcjonuje w świecie wina od urodzenia. Pochodzi z rodziny winogrodników, ukończył studia enologiczne i sztukę (sam projektuje etykiety), po nich zdobywał doświadczenie winiarskie w różnych zakątkach globu, ale też przepracował dekadę jako międzynarodowy konsultant pruningu w Simonit & Sirch, podróżując po świecie i ucząc innych, jak zapewnić winoroślom możliwie najlepszą kondycję poprzez właściwe przycinanie krzewów. Finalnie, praktyczną wiedzę na temat uprawy winorośli zainwestował w prywatny projekt: zrealizował marzenie o założeniu mikro winnicy na zielonych wzgórzach Collio, w rodzinnym Cormons w prowincji Gorycja, tuż przy włosko-słoweńskiej granicy (Friulano Collio DOC). W 2018 wynajął w Cormons małą piwnicę pod winiarnię i rozpoczął własną produkcję z winogron pochodzących ze starych parceli rodziców, którzy wcześniej uprawiali przeszło 100-letnie winorośle wyłącznie w celu sprzedaży plonów. Dziś Roberto i Elena wspierają Nikolasa w prowadzeniu winnicy, przestrzegając zasad biodynamiki i permakultury. Juretic uprawia niespełna 2 ha, obsadzone głównie odmianami Tocai Friulano, Malvasia Istriana i Ribolla Gialla, w pełnej symbiozie z naturą, a działki znajdują się na obszarze gminy Cormòns, w cru Montona, Pradis i Bosc di Sot. Roczna produkcja wynosi około 8000 butelek. Głównym operacyjnym, odpowiedzialnym za dobór metod i procesów w winnicy i winiarni jest młody Juretic, a Roberto i Elena trzymają kciuki i wspierają syna w realizacji tego przedsięwzięcia. Gleba, na której uprawiane są winorośle, złożona głównie z wapienia, margla i piaskowca, pełna drobnych morskich skamieniałości i muszli, określana jest w regionie jako ponca lub flysch.
Tempesta po włosku znaczy „burza”, a Tempesta 2019 to mieszanka trzech odmian, Tocai Friulano, Malvasia Istriana i Ribolla Gialla. Na początku lipca 2019 okolice Cormons nawiedziła silna burza gradowa, która drastycznie ograniczyła plony i opóźniła dojrzewanie owoców. To wspaniałe wino jest mieszanką resztek gron z winorośli z trzech winnic cru uprawianych przez Nikolasa. Fermentacja z maceracją ze skórkami przez pięć dni, dojrzewanie przez rok w betonowych i używanych dębowych beczkach. Po długim leżakowaniu w butelce, Tempesta lśni w kieliszku pięknym złoto-pomarańczowym odcieniem. W aromacie cytrusy w miodzie, kwiatowa łąka, prażone orzechy i przyprawy. W ustach niewiarygodne bogactwo i złożoność smaków, niesionych przez gładkie taniny i żywą mineralność. Jest ogień! Tempesta to wino stworzone do picia sauté (i zachwycania się).
Nazwa: Nikolas Juretic Tempesta 2019
Kraj: Włochy
Region: Friuli Venezia Giulia (Cormons)
Rodzaj: wytrawne, białe (pomarańczowe)
Szczepy: Tocai Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla
Abv: 12,5%
Wino z wineyou.it
