Fortana dell’Emilia IGT Frizzante Uva d’Oro 2023.
Ta historia zaczyna się w 1976 roku w Argenta, małym miasteczku położonym w północnych Włoszech, w prowincji Ferrara (region Emilia-Romagna), gdy Giorgio Mariotti zakłada laboratorium analizy i konsultacji wina o nazwie La Bottega del Vino. Dzięki tej pracy Mariotti dostrzegł wyjątkowość win produkowanych z owoców nieszczepionych winorośli, uprawianych na lokalnych piaszczystych glebach na obszarze Bosco Eliceo (las Eliceo). Mariotti był również jednym z promotorów utworzenia apelacji DOC Bosco Eliceo, która powstała w 1989. Od 1998 Giorgio Mariotti rozpoczął również winifikację gron Fortana, pochodzących m.in. z winnicy Fondo Luogaccio w San Giuseppe di Comacchio, która znajduje się na terenie chronionego obszaru Natura 2000 o nazwie Duna di San Giuseppe. W 2009 zarządzanie rodzinnym biznesem w drodze spadku przejęły dzieci Mariotti, tj. córka Barbara i syn Mirko, biolog i enolog z wykształcenia, który wówczas studiował enologię na Uniwersytecie Sacro Cuore w Piacenza. Dzieci odziedziczyły po ojcu małą winiarnię w DOC Bosco Eliceo we wschodniej części regionu, a wraz z nią stare, często ponad 100-letnie krzewy winorośli, solidnie zakorzenione w piaszczystej nadmorskiej glebie.
Fortana to nieczęsto spotykany czerwony szczep winorośli, uprawiany głównie w Emilia-Romagna. Jest między innymi jedną z głównych odmian wykorzystywanych do produkcji Lambrusco. Fortana znana jest z wyrazistej kwasowości i smaku zdominowanego przez czerwone owoce. Odmiana daje wina lekkie i orzeźwiające, z nutami truskawek, malin, wiśni i fiołków. Naturalna wysoka kwasowość sprawia, że Fortana doskonale nadaje się do produkcji win typu frizzante (lekko musujące) i spumante (musujące).
Odmiana Fortana dell’Emilia to, zgodnie z etykietą, Uva d’Oro czyli złoty szczep, a Mariotti jest najbardziej kultowym producentem win z tego regionu i z tej odmiany winorośli, więc efekt końcowy musi być satysfakcjonujący. Winorośle rosną dosłownie w piachu nad Adriatykiem, grona są zbierane wyłącznie ręcznie (zwykle w pierwszej połowie października), fermentują z około 14-dniową maceracją w betonowych kadziach, a żeby zainicjować drugą fermentację, dodaje się schłodzony moszcz ze zbiorów z tego samego roku.
Lekko musująca Fortana frizzante od Mirko ma jasny rubinowy kolor, pachnie poziomkami, wiśniami, malinami, jeżynami i świeżymi ziołami, a w smaku jest niezwykle świeża, lekka i niesamowicie pijalna, z drobnymi bąbelkami otulającymi podniebienie, świetną kwasowością i orzeźwiającym, przyjemnie pikantnym, wyraźnie goryczkowym finiszem. Wyjątkowe wino w niezwykłej cenie 10 EUR za butelkę. Stworzone na upalne lato.
Nazwa: Fortana dell’Emilia IGT Frizzante Uva d’oro 2023 Mirko Mariotti
Kraj: Włochy
Region: Emilia-Romagna
Rodzaj: wytrawne, czerwone, musujące
Szczep: 100% Fortana
Abv: 11,5%
Wino z wineyou.it
