Bodega El Mirador de Adra Salta Parras 2023.
Winiarstwo na El Hierro to nieustanna walka z nieprzychylnym klimatem (susza, wieczny deficyt wody, sztormy), niskie plony i produkcja w aptekarskich ilościach. Wina z El Hierro naznaczone są unikalnym terroir, tj. wpływem pasatów, wulkanicznej gleby i słonego Atlantyku, który nadaje im wyjątkowy charakter.
Samowystarczalna energetycznie Bodega El Mirador de Adra, położona na magicznej kanaryjskiej wysepce El Hierro w gminie La Frontera to niezwykła rodzinna mikro winnica, którą prowadzi Andrés Acosta. Mieliśmy wielką przyjemność odwiedzić Andrés w jego małym winiarskim królestwie już dwukrotnie i liczymy na więcej, ponieważ El Mirador de Adra produkuje jedne z najlepszych, jeśli nie najlepsze wina na Hierro. Andrés uprawia stare, grubo ponad stuletnie krzewy w warunkach heroicznej uprawy winorośli, na tradycyjnych działkach rozciągających się w Valle de El Golfo na zboczach o ekspozycji zachodniej, co zapewnia optymalne dojrzewanie winogron. Główne odmiany w jego winnicach to dwa rodzime szczepy Verijadiego blanco i Verdello de El Hierro, oraz Baboso blanco, Baboso negro i Gual (Uval). Praca w winnicach i winiarni El Mirador de Adra bazuje na tradycyjnych metodach, czyli pracy ręcznej i możliwie minimalnej ingerencji w moszcz i wino.
Wielkiego winiarza poznasz nie po jego winach premium, ale po tych podstawowych, z kategorii entry level, które prezentują znakomitą relację jakości do ceny. Zaprzyjaźnione ludziki z El Hierro szeptały nam do ucha tu i ówdzie, że ich zdaniem to Andres robi najlepsze wina na wyspie i, faktycznie, z każdą nowo otwartą butelką z El Mirador de Adra coraz wyraźniej widzimy, że to nie fanklub i nie lokalny patriotyzm, a rzetelna i poparta doświadczeniem opinia. W tych winach można się tylko zakochać i nie ma odwrotu, to jest relacja jednokierunkowa, a Salta Parras w restauracjach na El Hierro nie bez powodu jest najczęściej wykreślonym jako wyprzedane winem z karty. Około 20 EUR za butelkę tak pysznego czerwonego cuvée na tej małej, pustej, wulkanicznej wyspie to tyle co nic.
Salta Parras jest winem o najwyższym nakładzie ze wszystkich produkowanych przez El Mirador de Adra – powstaje w liczbie około 1500 butelek w roczniku. To lokalny klasyk o nasyconej rubinowo-czerwonej barwie, cuvée z gron Listána Negro i Baboso Negro. W aromacie mamy tu ciemne owoce, jeżyny, maliny, śliwki i nuty ziołowe. W ustach wino jest intensywne i świeże, o średniej budowie i zgrabnie ułożonych miękkich taninach. Bardzo dobra kwasowość i ziołowy, lekko miętowy finisz. Salta Parras powinno trafiać do obrotu w litrowych butelkach albo wcale. Przemawia za tym zarówno jego popularność na El Hierro, jak i tempo, w jakim znika z kieliszków. Pycha!
Nazwa: Bodega El Mirador de Adra Salta Parras 2023
Kraj: Hiszpania
Region: DO El Hierro
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: cuvée tinto (Listán Negro i Baboso Negro)
Abv: 13%
Produkcja: 1466 butelek
Wino przywieźliśmy z El Hierro
