Placki borówkowe z chudego twarogu.
Warto użyć do nich borówek amerykańskich zamiast jagód leśnych – borówki są znacznie bardziej wytrzymałe od jagód, a przez to mniej wrażliwe na obróbkę cieplną.
PRZEPIS:
1. Oddziel żółtka od białek.
2. Do żółtek dodaj pokruszony ser, mąkę i cukier; całość wymieszaj.
3. Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę i dodaj razem z borówkami do masy serowej (zostaw trochę borówek do dekoracji). Całość wymieszaj dokładnie, ale delikatnie, tak by białkowa piana nie opadła, a borówki pozostały w całości.
4. Lekko natłuść patelnię, zbierając papierowym ręcznikiem nadmiar tłuszczu i smaż placki z obu stron, aż osiągną oczekiwany stopień zrumienienia. Uważaj, bowiem placki smażą się szybko. Gotowe placki trzymaj w ciepłym miejscu, dopóki nie usmażysz wszystkich.
5. Placki ułóż na talerzu. Talerz udekoruj borówkami, a placki oprósz dodatkowo odrobiną startej na tarce albo posiekanej gorzkiej czekolady.
Smacznego!
9 komentarzy
Zdecydowanie pyszne. Uwielbiam te placuszki.
Podziwiam zdjęcia, są naprawdę genialne. Zdecydowanie zachęcają do wypróbowania przepisu ;)
zrobiłam wszystko identycznie jak w przepisie i placuszki zupełnie się „kupy nie trzymały”. Niby z zewnątrz przypieczone, ale przełożone na talerz rozpadały się na bryjkę
Gdyby było identycznie, identycznie powinny się też udać ;-) Z plackami trzeba postępować ostrożnie – smażyć na dobrej patelni, przekładać je z patelni na talerz z użyciem szerokiej łopatki do placków, zostawić na kilka minut, zająć się smażeniem kolejnych. Po paru minutach struktura placków staje się bardziej zwarta. Pozostaje tylko potrenować, albo odpuścić…
[…] BORÓWKOWE PLACKI Z CHUDEGO TWAROGU […]
Placuchy zrobiłam na śniadanie i wyszły genialne! Przepis ląduje w przepiśniku!:)
Bardzo się cieszę!:-) pozdrawiam
Przepyszne placuszki, podpisuję się pod tym przepisem wszystkim czym tylko mogę ;)
Najlepsze placki na świecie, pozdrawiam serdecznie :)