Lekka, wieczorna sałatka, doskonała na lato – do kawałka świeżego chleba i kieliszka (albo dwóch…) schłodzonego białego wina.
Dziś na stole nieskomplikowana sałatka z indykiem.
Jeśli nie lubicie porów, można z dużym prawdopodobieństwem założyć, że przyczyna leży w niewłaściwym ich przygotowaniu.
Urok (każdych) kanapek polega przede wszystkim na tym, że wystarczy nie skąpić składników, by zawsze się udały. Smaki można łączyć dowolnie, zgodnie z własnymi upodobaniami.
Cukinie zapiekane z serem i prosciutto
Indyk duszony w cydrze podany z rabarbarowym chutneyem.
Dziś przepis na kolejne danie z wykorzystaniem piersi z kurczaka. Szynka ładnie się przypiecze, a szczelnie owinięte nią mięso zachowa soczystość.
Dziś kolejny przepis na szybką sałatkę, której większość składników dostępna jest w zasadzie zawsze, bez większego problemu. Jej baza to kurczak, cykoria i szpinak – ten ostatni spokojnie można zastąpić inną zieleniną dowolnego rodzaju.
Trudno wyobrazić sobie inne danie, w którym tak dobry efekt można osiągnąć przy użyciu równie minimalnego nakładu czasu i umiejętności.
Ilość krążących 'w obrocie’ teorii, związanych z gotowaniem jajek w koszulkach, może działać odstraszająco. Najważniejsze jednak, to nie podchodzić do nich w sposób zbyt ortodoksyjny – to wy decydujecie o tym, jak przyrządzone jajka lubicie najbardziej.
Te pyszne kanapki to szybka propozycja na śniadanie lub kolację, której przygotowanie wymaga minimum wysiłku, a przy okazji daje więcej niż zadowalający efekt :-)
Jestem zwolennikiem zup przyrządzanych „na bogato”, z dużą ilością rozmaitych warzyw i przypraw, a ten przepis jest moim ulubionym, choć często stanowi on tylko bazę wyjściową do kompozycji z wykorzystaniem innych składników (np. cukinii, botwiny, fasoli czy szpinaku), lub też rezygnacji z niektórych (wegetarianie mogą bez straty dla efektu pominąć chorizo).
Kiedy na śniadanie nie mamy zbyt wiele czasu, dobrym wyjściem są kanapki.
To typowe danie z resztek, w którym wykorzystałem warzywa, jakie miałem pod ręką, otwarte słoiki z pesto i oliwkami oraz paczkę świeżego makaronu, którego nie można przechowywać dłużej niż 1-2 dni. Prosciutto miało trafić do innej potrawy, ale ostatecznie użyłem go w tym przepisie, żeby wzbogacić smak makaronu. W podobny sposób można komponować dowolne dania na bazie makaronu, korzystając z tego, co akurat wypełnia lodówkę.
W tym przepisie po raz pierwszy zastosowałem gotowy sos tikka masala firmy Patak’s. Dotąd przygotowywałem go sam, na bazie czosnku, chilli, garam masali, imbiru i innych przypraw. Gotowy sos nie tylko znacznie skraca czas przygotowania potrawy, ale również jest po prostu smaczny. Podobne curry przyrządzałem wcześniej w różny sposób, aż w końcu trafiłem na propozycję Jamie Olivera w „Każdy może gotować” i to był strzał w dziesiątkę.
To prosty i dość szybki w przygotowaniu, a jednocześnie całkiem 'męski’ posiłek. Granica między omletem a frittatą jest dość płynna; tym, co wyróżnia frittatę jest, przede wszystkim, proces dokładnego mieszania jaj przy użyciu trzepaczki, dzięki czemu masa jajeczna zostaje napowietrzona, a gotowa frittata staje się puszysta.
Przepis na błyskawicznego indyka.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że w tej sałatce znalazło się wszystko, co akurat miałem pod ręką, a jednak – wbrew pozorom – składniki są tu bardzo dobrze zbilansowane.
Spaghetti z chorizo. Błyskawiczne, sycące i bardzo proste danie.
To bardzo proste i smaczne danie, któremu nadałem lekko orientalny charakter.