Risotto do dobry sposób na wykorzystanie resztek dowolnego, pieczonego drobiu.
To risotto (o ile wciąż można je tak nazywać) swoim charakterem, korzenną nutą i sporą ilością bakalii nawiązuje do świąteczno-zimowego klimatu.
Pory – tym razem w risotto.
Risotto z zielonym groszkiem.
Ten pudding to właściwie risotto na słodko, przygotowane (niemal) w ten sam sposób, choć tu rzecz jasna bulion zastąpiłem świeżym mlekiem.
Risotto z cukinią i surową francuską kiełbasą.
Opisane tu risotto to uboższa wersja risotto ze szparagami i krewetkami.
Do pełni szczęścia wystarczyłyby same szparagi, ale w końcu raz się żyje!
Barramundi to australijska ryba, która nie dość, że wreszcie trafiła do polskich sklepów, to jeszcze oferowana jest w bardzo przyzwoitej cenie.
Risotto z burakami przyrządzane jest zazwyczaj z tartych buraków. Jako że właśnie to warzywo jest głównym bohaterem dania, postanowiłem użyć go pokrojonego w kostkę, tak by wyraźniej zaznaczyć jego obecność.
Miecznik to znakomita ryba, zwłaszcza do przyrządzania na ruszcie, ponieważ podobnie jak tuńczyk ma bardzo zwarte mięso.
Stek z halibuta z bakaliowym risotto. To danie stanowi wariację na temat świątecznego klimatu.
Risotto z dynią i pietruszką.
Older Posts