Winogrona świetnie pasują do sera pleśniowego, tym bardziej więc obydwa składniki mogły spotkać się w tej prostej sałatce.
Ser LOR wytwarzany jest w Turcji i na Cyprze, powstaje z serwatki pozostałej po produkcji sera Halloumi. Podobnie, jak Halloumi, LOR można kupić na allegro. Ser nadaje się zarówno do dań na ciepło, jak i do sałatek.
Akcja kulinarna ’Sałatki bez majonezu’ dobiegła końca, dziękuję wszystkim za dodane przepisy. W akcji wzięło udział 71 osób, które zaproponowały 112 przepisów na sałatki bez dodatku majonezu. Odrzucone zostały te spośród zgłoszonych propozycji, które a) zawierały majonez lub b) w których zabrakło bannera akcji.
Nie macie zestawu do fondue? Nie jest do niczego potrzebny.
To typowe danie z resztek, w którym wykorzystałem warzywa, jakie miałem pod ręką, otwarte słoiki z pesto i oliwkami oraz paczkę świeżego makaronu, którego nie można przechowywać dłużej niż 1-2 dni. Prosciutto miało trafić do innej potrawy, ale ostatecznie użyłem go w tym przepisie, żeby wzbogacić smak makaronu. W podobny sposób można komponować dowolne dania na bazie makaronu, korzystając z tego, co akurat wypełnia lodówkę.
W tej sałatce chciałem połączyć różne smaki i składniki o różnej fakturze. Chrupka sałata, gorący oscypek o lekko wędzonym smaku, słone oliwki i słodkie pomidorki, pyszne, chrupiące i aromatyczne kawałki ciabatty oraz lekko podsmażone orzechy. Świetna kompozycja.
Sałatka z brie, botwiny i pomelo.
Makaronowa sałatka ze szpinakiem i brie.
To prosty i dość szybki w przygotowaniu, a jednocześnie całkiem 'męski’ posiłek. Granica między omletem a frittatą jest dość płynna; tym, co wyróżnia frittatę jest, przede wszystkim, proces dokładnego mieszania jaj przy użyciu trzepaczki, dzięki czemu masa jajeczna zostaje napowietrzona, a gotowa frittata staje się puszysta.
Boczniaki to znakomite grzyby, które można wykorzystać na wiele sposobów. Świetnie nadają się m.in. do sałatek, jako gorący składnik. Lubią towarzystwo szpinaku, dlatego warto skomponować je razem.
Sałatka ryżowa z wędzoną palią.
Sałatka z pieczonych buraków, szpinaku i oscypka.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że w tej sałatce znalazło się wszystko, co akurat miałem pod ręką, a jednak – wbrew pozorom – składniki są tu bardzo dobrze zbilansowane.
W czwartek, 1 marca, start kolejnej akcji na Durszlaku: Sałatki bez MAJONEZU.
Sposób przygotowania tych wyjątkowych placków z delikatnej ricotty podpatrzyłem w książce „Włoska wyprawa Jamiego” autorstwa Jamie Olivera. Jeśli nigdy nie próbowaliście podobnych placków serowych, polecam ten przepis – na pewno nie będziecie zawiedzeni. Oczywiście, równie smaczne są placki ze zwykłego twarogu, które można przyrządzić na przykład W TAKI SPOSÓB.
Nie jest już chyba tajemnicą, że jestem miłośnikiem sałatek makaronowych ;-). Opisana tu wersja z krewetkami na ciepło to jedna z moich ulubionych.
To proste i dość szybkie, a jednocześnie całkiem wykwintne danie.
Zielona sałatka z grillowanym serem.
Soczyście rubinowy makaron, śnieżnobiała feta i zielone liście botwinki w jednej sałatce. Te kolory i smaki doskonale do siebie pasują. Najprostszy trik na uzyskanie makaronu o takim kolorze to ugotowanie go w gotowym czerwonym barszczu z kartonu. Oczywiście, można wykorzystać w tym celu również świeże buraki, ale ten sposób jest po prostu szybszy. Spróbujcie, a będziecie zaskoczeni efektem.
Jajka z orzechami włoskimi na sałacie rzymskiej.