Ser LOR wytwarzany jest w Turcji i na Cyprze, powstaje z serwatki pozostałej po produkcji sera Halloumi. Podobnie, jak Halloumi, LOR można kupić na allegro. Ser nadaje się zarówno do dań na ciepło, jak i do sałatek.
Nie macie zestawu do fondue? Nie jest do niczego potrzebny.
Kiedy na śniadanie nie mamy zbyt wiele czasu, dobrym wyjściem są kanapki.
W tej sałatce chciałem połączyć różne smaki i składniki o różnej fakturze. Chrupka sałata, gorący oscypek o lekko wędzonym smaku, słone oliwki i słodkie pomidorki, pyszne, chrupiące i aromatyczne kawałki ciabatty oraz lekko podsmażone orzechy. Świetna kompozycja.
Placki owsiane z owocowym twarożkiem.
Makaron, orzechy i wyrazisty ser to połączenie, które zawsze zdaje egzamin. Dzięki temu błyskawicznemu daniu, pojęcie 'fast food’ nabiera nowego znaczenia ;-)
Sałatka z brie, botwiny i pomelo.
Makaronowa sałatka ze szpinakiem i brie.
Uważacie, że nie macie czasu na gotowanie? Spróbujcie tego. To pyszne, a zarazem bardzo szybkie danie, które bez najmniejszego problemu można przyrządzić w środku tygodnia na kolację.
Morele konserwowe (w occie) to fajny, bardzo smaczny dodatek do sałatek i kanapek.
Sałatka z pieczonych buraków, szpinaku i oscypka.
Sposób przygotowania tych wyjątkowych placków z delikatnej ricotty podpatrzyłem w książce „Włoska wyprawa Jamiego” autorstwa Jamie Olivera. Jeśli nigdy nie próbowaliście podobnych placków serowych, polecam ten przepis – na pewno nie będziecie zawiedzeni. Oczywiście, równie smaczne są placki ze zwykłego twarogu, które można przyrządzić na przykład W TAKI SPOSÓB.
Placki twarogowe z pestkami granatu. Świetne zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Zielona sałatka z grillowanym serem.
Soczyście rubinowy makaron, śnieżnobiała feta i zielone liście botwinki w jednej sałatce. Te kolory i smaki doskonale do siebie pasują. Najprostszy trik na uzyskanie makaronu o takim kolorze to ugotowanie go w gotowym czerwonym barszczu z kartonu. Oczywiście, można wykorzystać w tym celu również świeże buraki, ale ten sposób jest po prostu szybszy. Spróbujcie, a będziecie zaskoczeni efektem.
Ten posiłek miał być szybki, smaczny i niewyszukany. Dodatkowo, wyłącznie ze składników, które były w domu. Jednym słowem: prosta i konkretna kuchnia. Wszystkie założenia udało się spełnić.
Naleśniki ze szpinakiem to dość popularne zestawienie; ja najczęściej przygotowuję je właśnie w taki sposób. Ser pleśniowy można zastąpić innym, dowolnym gatunkiem.
Tego typu grzanki możecie przygotować na ulubionym pieczywie, z dowolnymi dodatkami. Ja tym razem wykorzystałem kromki razowca na zakwasie z ziarnami słonecznika oraz ciabatty z oliwkami.
Świeży szpinak z serem camembert, winogronami i granatem.
Nadchodzący upływ terminu ważności koziej roladki, którą trzymałem w lodówce, zainspirował mnie do skomponowania tej prostej i szybkiej sałatki, z wykorzystaniem minimalnej ilości składników.