Chlebek bananowy bezglutenowy najlepszy – bez cukru.
Chlebek bananowy z orzechami i marakują – bezglutenowy
To jeszcze jeden przepis na banalnie prosty w przygotowaniu chleb bananowy, który moim zdaniem tak naprawdę więcej wspólnego ma z ciastem :-) niż z chlebem w klasycznym rozumieniu. Pisałem o tym zresztą dawno temu przy okazji tego wpisu.
Chleb jest pyszny, naturalnie słodki za sprawą bananów i pełen chrupiących orzechów, dlatego najlepiej traktować go jak zdrowsze od tradycyjnego ciasto. Z drugiej strony, świetnie smakuje też przełamany wytrawnym dodatkiem, takim jak np. owczy lub kozi ser (albo inny o wyrazistym smaku). Znakomicie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na deser.
Możesz użyć dowolnych orzechów, ziaren lub pestek (np. słonecznika, dyni, quinoa) albo na przykład miechunki, jagód goji, rodzynek lub innych suszonych owoców. Wybierz takie bakalie, jakie lubisz najbardziej.
Soda jest w tym przepisie niezbędna, dlatego nie pomijaj jej ani nie zastępuj innym składnikiem.
Poniższy przepis to odpowiedź na napływające od Was regularnie i od dawna prośby o przepis na chleb bananowy w wersji bez chlebowego wypiekacza. Najczęściej powtarzane pytania brzmiały: po pierwsze, ile piec w zwykłym piekarniku oraz po drugie, w jakiej temperaturze? Odpowiedź na obydwa znajdziecie poniżej. Udanego pieczenia! :-)
Sprawdź też przepisy bezglutenowe na:
Chlebek bananowy bezglutenowy najlepszy – PRZEPIS:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
- Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąka, soda, sól).
- Banany obierz ze skóry i starannie rozgnieć w misce widelcem.
- Do suchych składników dodaj składniki mokre (miąższ bananowy, miąższ z marakui, jajka, wanilia, olej) i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj posiekane orzechy i wmieszaj je w masę przy pomocy szpatułki.
- Przelej masę na chleb do formy keksowej (u mnie: forma silikonowa).
- Piecz ok. 60 minut (w razie potrzeby nieco dłużej) – do suchego patyczka.
Przepis jest prosty jak bułka z masłem, a chleb jest pyszny jak ciasto.
Smacznego!
30 komentarzy
Zazwyczaj piekę chlebek z mąki pszennej pełnoziarnistej ale od jakiegoś czasu chodziła mi po głowie wersja bezglutenowa. Trochę się obawiałam, że bez glutenu chlebek nie wyjdzie ale jak widać wychodzi rewelacyjnie :)
Zgadzam się z autorem, że jest to chyba najprostsze ciasto na świecie i w dodatku bardzo smaczne. I fakt, soda jest niezbędna.
Chleb bananowy bez glutenu udaje się bardzo dobrze, warto tylko zaczekać z krojeniem aż przestygnie:-)
Jakiej mąki owsianej używasz?
Odpowiedź znajdziesz w tym wpisie: https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/co-jesc-co-kupic-jak-wybrac-dobry-produkt/
tylko jedna marakuja?
Dwie. Możesz dodać więcej, np. zamiast mleka kokosowego (6 powinno być OK).
Czy można zastąpić czymś marakuję?
Marakuja pełni przede wszystkim rolę przyprawy – ma niezwykły aromat. Można po prostu ją pominąć albo zamiast niej dodać łyżkę musu z gruszek, jabłek, etc.
Hej!
Ktora maka bezglutenowa zastapi dobrze owsiana? Ryzowa sie nadaje?
Ryżowa zbyt mocno chłonie wilgoć, chleb wyjdzie za suchy. Zamiast owsianej użyłbym kasztanowej lub ewentualnie np. jaglanej.
[…] praktycznie w ogóle go nie pieczemy, ani tym bardziej nie jemy (wyjątek stanowił ostatnio ten chleb bananowy, który w dwie osoby jedliśmy 4 dni, bo po prostu z mącznym wysokowęglowodanowym jedzeniem nie […]
Faktycznie ten chlebek bananowy najlepszy ze wszystkich które jadłam, ale z marakują smakuje najlepiej. Bez marakui to już nie to samo. W okresie letnim marakuja w Krakowie nie osiągalna?
A zamiast jajek (nie mam akurat) 2 łyżki chia? Czy jak pominę jajka całkowicie to też będzie ok?
pozdrawiam!
Nie sprawdzałem jeszcze wersji z chia zamiast jajek, ale wydaje mi się, że powinno być OK. Chia to generalnie sprawdzony zamiennik jajek, trzeba tylko dobrać proporcje.
Ja mam pytanie odnośnie mleka kokosowego – czy można zamiast tego dodać zwykłe mleko, albo jogurt grecki? Czy może lepiej tak jak powyżej wspomniano – więcej marakui w zamian za mleko? :)
Można – najlepiej użyj mleka albo soku z marakui w ilości zastępującej mleko kokosowe.
Czy ktos probowal zastapic jajka? czym i w jakich proporcjach?
Jajko możesz zastąpić wegańskim „jajkiem”, o którym wspominam w tym przepisie: https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/ciasteczka-orzechowe-slodzone-daktylami/
czym jajka zastapic i w jakich ilosciach?
Jajko możesz zastąpić wegańskim „jajkiem”, o którym wspominam w tym przepisie: https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/ciasteczka-orzechowe-slodzone-daktylami/
Czy mozna mąkę owsiana zastapic maka gryczaną?
Jakie są wymiary użytej keksowki ?
Można, najlepiej mąką gryczaną z kaszy niepalonej (jasnej). To keksówka silikonowa, 26 x 12 x 6 cm
Ja daję marakuję z pestkami, świetnie chrupie się je po upieczeniu. Dodaję też całe orzeszki laskowe -garść- na wierzch ciasta, tak dodatkowo. Chcę spróbować z tej masy ciasta zrobić bułki lub babeczki. Czy już próbowaliście?
Nie, ale bułki / muffiny powinny się udać bez problemu:-) Masa na chleb jest łatwa w obsłudze.
Rewelacja, dzisiaj upiekłam!
Pachnie obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej ❤️
Bardzo się cieszę, pozdrawiam!
Rewelacja! Dzisiaj upiekłam.
Pachniało obłędnie, a smak <3
Najlepszy chlebek na świecie, co zrobię, nie mogę się nadziwić smakiem i prostotą. Czasami dorzucę coś od siebie, zawsze wychodzi. Niebo w gebie😍dzięki za super przepis.
Bardzo proszę, smacznego!
To danie wygląda na prawdziwy hit!