Francisco Bresco – korzenna czekolada do wypieków

Hiszpan Francisco Bresco musi być diabłem wcielonym. Szatanem z krwi i kości.

A czekolada do wypieków Bresco musi być dziełem Złego. To najlepsza tabliczka do wypieków, jakiej dotąd próbowaliśmy. Tak dobra, że dosłownie brak słów, dlatego recenzja będzie krótka;-)

Zły dodał do niej chyba wiadro cynamonu i sporo anyżu. Czekolada jest niesamowicie aromatyczna, a smaki idealnie się równoważą. Niczego nie brak, niczego nie dodano w nadmiarze, żadne proporcje nie zostały zaburzone. Równowaga i harmonia. Czysta przyjemność. I cicha wdzięczność, że tabliczka waży 350 gramów, więc przy rozsądnym gospodarowaniu może wystarczyć na wiele tygodni. A kiedy się skończy – można wrócić po więcej do Barcelony albo ewentualnie zrobić zapasy ONLINE.

Bresco to rodzinna firma z siedzibą w Benabarre (Aragonia), której początki sięgają połowy XIX wieku. Oficjalnie Francisco Bresco przeniósł się do lepszej rzeczywistości dość dawno temu, ale kto wie, co w Benabarre wyczynia się naprawdę:-) A roboty mają mnóstwo, bo wachlarz produktów Bresco jest szeroki: czekolady, kuwertury, kakao, owoce w czekoladzie, nugat, pralinki, trufle, batoniki, czekoladki, ciastka, a nawet oliwa z czekoladą i korzennymi przyprawami. Familia Bresco lubi eksperymentować, a jednocześnie nie uznaje kompromisów jeśli chodzi o jakość.

Na koniec dodatkowa uwaga dla tych, dla których hasło „czekolada do wypieków” (kuwertura) brzmi cokolwiek egzotycznie. Tego rodzaju czekolady, czy to w tabliczkach, czy w formie np. pastylek w założeniu przeznaczone są do kulinarnych zastosowań, więc nie dodaje się do nich wątpliwej jakości polepszaczy, nabłyszczaczy, emulgatorów, etc. Ich czysty, niczym nie zanieczyszczony skład ma ten skutek, że bez obaw można robić z nich użytek w kuchni, ale na tym nie koniec. Efekt „uboczny” to zdecydowanie lepsza jakość, a tym samym lepszy smak. Tak, takie czekolady warto kupować nie tylko do gotowania czy pieczenia, ale też (przede wszystkim!) do jedzenia. Nie wierzycie? Zainwestujcie w taką czekoladę na próbę, a przekonacie się o tym na własnej skórze (albo raczej podniebieniu).

Ocena: 100/100

Skład: kakao (65%), cukier, wanilia, anyż, cynamon
Nie zawiera soi. Bezglutenowa.
Zawartość kakao w czekoladzie: min. 65%
Waga: 350 g
Opakowanie: kartonik i folia
Producent: Francisco Bresco, Benabarre, Hiszpania

Gdzie kupić: Casa Calvet, Barcelona

LUBISZ CZEKOLADĘ? Sprawdź Asertywną Czekoladową Listę Przebojów Faceta i Kuchni!