Sałatkę do kurczaka przygotowałem z surowej młodej cukinii. Pod wpływem dressingu cukinia mięknie i staje się bardzo delikatna. Świetnie komponuje się z miętą i chilli.
1. Umyte mini cukinie pokrójcie na cienkie paski przy pomocy obieraczki do warzyw. Sam środek miąższu wyrzućcie.
2. Do cukinii dodajcie listki mięty.
3. Przygotujcie dressing: wymieszajcie kilka łyżeczek musztardy francuskiej z oliwą i sokiem z połowy cytryny oraz posiekaną papryczką chilli (bez pestek).
4. Wlejcie dressing do sałatki, wymieszajcie i odstawcie.
5. Piersi z kurczaka przekrójcie wzdłuż na dwa cieńsze kotlety. Oprószcie je przyprawami wg uznania (sól, pieprz, papryka), a następnie przyprawy dokładnie wetrzyjcie w mięso.
6. Rozgrzejcie mocno patelnię grillową i usmażcie kotlety.
7. Przełóżcie kurczaka na talerze i dołóżcie porcje sałatki. Posypcie sałatkę odrobiną ziaren słonecznika.
3 komentarze
Cukinia wygląda przecudnie!!! Osobiście bardzo lubię ten rodzaj dodatków. Czasem robię mieszankę warzyw – marchewka bardzo ładnie 'koloruje’ potrawę.
Takie proste, a takie urocze. I w brzuchu tak bardzo mi burczy, bo nie mam czasu wyjść na lunch…
Proste, a mega dobre