Bakaliowe batoniki musli bez cukru

Batoniki musli z samych bakalii, bez dodatku cukru i innych słodzików.

Kolejny przepis z serii „zdrowe słodkie”: konkretna porcja orzechów i suszonych owoców w postaci batoników, które można zabrać ze sobą np. do pracy.

Batoniki zawdzięczają swój intensywny pomarańczowy kolor dodatkowi jagód goji. Słodycz mieszanki suszonych fig, śliwek, moreli i goji świetnie przełamują kwaskowate jagody inkaskie.

Dodatek mąki kokosowej jest istotny, ponieważ doskonale wchłania wilgoć i wiąże składniki.

Z podanych ilości składników otrzymasz 15 batoników. Jedna sztuka = 125 kcal.

Batony nie zawierają cukru ani glutenu.

1. Wszystkie bakalie umieść w robocie kuchennym, wlej nieco wody i zmiksuj na gładką masę. Użyj tylko tyle wody, ile będzie potrzebne, by robot zmielił bakalie (im mniej tym lepiej).

2. Przełóż masę do miski, dodaj mąkę kokosową i dokładnie wymieszaj dłońmi.

3. Przełóż wszystko do płaskiego naczynia (tu: o wymiarach 17 x 23 cm) wyłożonego papierem do pieczenia, dokładnie ugnieć i wstaw do lodówki na noc.

4. Następnego dnia wyjmij masę z naczynia i podziel na porcje. By były ładniejsze, ostrym nożem możesz odciąć zewnętrzne krawędzie.

5. Batoniki możesz przechowywać w lodówce do 7 dni, najlepiej przełożone pergaminem (papierem do pieczenia).

Smacznego!

Do zmielenia bakalii użyłem robota kuchennego Russell Hobbs Illumina: