Bób garam masala ze smażonym ryżem jaśminowym i papryką

(Prawie) jednogarnkowa potrawa z bobem, ryżem, papryką i pomidorkami koktajlowymi. Proste i bardzo dobre składniki.

Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom potrawa zyskała nieco mniej oczywisty, bardziej „azjatycki” smak, choć nie jest to na pewno danie aspirujące do kuchni indyjskiej czy jakiejkolwiek innej kuchni narodowej. To unikalna kuchnia FiKa;-)

Jeśli nie przepadasz za ostrym smakiem chilli, zrezygnuj z dodatku papryczki.

To samodzielne danie główne, stąd dodatek ryżu, ale można również pozostać przy samych warzywach. Zestaw „bób, pomidorki cherry i papryka”, który można zresztą dowolnie modyfikować w zależności od tego, co akurat ma się pod ręką, będzie równie dobry.

PRZEPIS:

1. Ugotuj ryż.

2. Zagotuj wodę, wrzuć bób do wrzątku, zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 2-3 minuty.

3. Ugotowany bób przelej zimną wodą i obierz ze skórki.

4. Na patelni podsmaż pokrojone na kawałki papryki i posiekaną chilli, aż papryka zmięknie.

5. Dodaj ryż i bób, przyprawę garam masala, utarte w moździerzu nasiona kolendry i gorczycy oraz pieprz. Wymieszaj i smaż przez chwilę na średnim ogniu. Jeśli ryż zacznie przywierać do dna patelni, możesz wlać trochę wrzątku z czajnika.

6. Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż/duś całość jeszcze przez chwilę.

7. Na koniec dopraw danie w razie potrzeby, dodaj posiekaną natkę (natka fenkułu – ZOBACZ), wymieszaj i podawaj.

Smacznego!