Chłodnik truskawkowy z daktylami i kokosowym krakersem

Chłodnik truskawkowy z daktylami i kokosowym krakersem.

W zamyśle poniższy przepis to błyskawiczny chłodnik z truskawek, wzbogacony zawsze znakomitymi świeżymi daktylami i podawany w głębokim talerzu. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by chłodnik ten potraktować jak koktajl i podać w szklance – podobnie jak TUTAJ.

Pieprz świetnie wzbogaca smak truskawek (odkryto to już dawno temu) i nadaje zupie lekki posmak ostrości. Jeśli wolisz, możesz użyć go mniej albo całkiem pominąć lub zastąpić inną przyprawą (sprawdzą się zwłaszcza przyprawy korzenne, tonka, wanilia).

Do zupy doskonale pasują lekkie kokosowe krakersy, na które przepis znajdziesz TUTAJ.

Sprawdź też inne przepisy na CHŁODNIKI.

PRZEPIS:

1. Truskawki opłucz, usuń szypułki i zmiksuj owoce w blenderze na gładko. W razie potrzeby miksuj partiami.
2. Dorzuć wypestkowane daktyle i ponownie zmiksuj. Spróbuj, dopraw pieprzem i zmiksuj jeszcze raz. Jeśli nie jesteś pewny/-a efektu, nie używaj od razu całej ilości pieprzu. Zupę zawsze będzie można doprawić później.
3. Gotową zupę możesz podać z chipsami truskawkowymi (z naturalnie suszonych truskawek, bez cukru – tak jak TUTAJ) i jadalnymi bratkami. Znakomitym dodatkiem są kokosowe krakersy domowej roboty.