Pizza ze szparagami i jajkiem

Szparagi i jajko to świetnie dobrana para. Do pizzy – wręcz idealna.

To druga wersja pizzy ze szparagami. Przepis na pierwszą znajdziesz pod poniższym linkiem:

[button color=”green” link=”https://dev.facetikuchnia.com.pl/index.php/pizza-ze-szparagami-i-szynka-serrano/”]PIZZA ZE SZPARAGAMI I SERRANO[/button]

Szparagi doskonale sprawdzają się w pizzy, a jednocześnie znakomicie komponują się z jajkami. Warto wypróbować ten przepis!

1. Przygotuj ciasto. Ciepłą wodę wymieszaj z cukrem i drożdżami. Następnie, wlej ją do miski z mąką, dodaj sól i oliwę i wyrób ciasto. Uformuj kulę, umieść ciasto w misce i przykrytą misę odstaw w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Można również, jak ja w tym przypadku, wyrobić ciasto przy pomocy maszyny do chleba.

2. W międzyczasie przygotuj sos. Podsmaż posiekany czosnek i fileciki anchois, aż niemal całkiem się rozpuszczą. Dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem oraz listki mięty porwane na mniejsze kawałki. Podgrzej sos do momentu, aż zacznie się gotować. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając i rozgniatając pomidory łyżką.

3. W tym czasie ugotuj jajka na twardo.

4. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów, odetnij główki, a łodygi posiekaj. Ugotowane jajka pokrój na cząstki.

5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 250 stopni.

6. Podziel ciasto na dwie części, każdą z nich rozwałkuj na cienki placek.

7. Przełóż placki na blachy, wyłożone papierem do pieczenia, i odstaw na 15 minut.

8. Każdy placek posmaruj połową sosu i porozkładaj cząstki jajek. Posyp placki posiekanymi szparagami, dodaj główki szparagów. Posyp startym parmezanem (ilość według uznania) i skrop oliwą.

9. Wstaw pizze pojedynczo do piekarnika na środkowy poziom, na ok. 8-10 minut.

Smacznego!

Przed:

Po: