Kolorowa sałatka ryżowa z wędzoną palią

Sałatka ryżowa z wędzoną palią.

Sałatki z wędzoną rybą zawsze są znakomite, bez względu na to, z jakim dodatkiem (kasza, ryż, kuskus, makaron) zostaną przygotowane.

W tym wypadku wykorzystałem kolorowy ryż, który urozmaicił danie. Jednocześnie, przeważający biały ryż ładnie kontrastuje z bladoróżowym mięsem palii. Można użyć tu oczywiście dowolnej ryby, najważniejsze, by nie zawierała zbyt wielu ości.

PRZEPIS:

1. Ugotuj ryż wg przepisu na opakowaniu, odcedź i przepłucz. Możesz też ugotować ryż wcześniej.
2. Opłucz i wysusz roszponkę, przesyp do salaterki.
3. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i oliwki w całości.
4. Z mięsa ryby usuń skórę i ości, podziel ją na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki.
5. Posiekaj szczypiorek i dodaj do sałatki.
6. Dodaj ryż, wlej sos na bazie soku z cytryny i oliwy, dopraw pieprzem i wymieszaj.