Passadouro Reserva 2016 Tinto.
Quinta do Passadouro to przepiękna posiadłość w dolinie Douro, w subregionie Cima Corgo, położona pomiędzy Pinhão a Vale de Mendiz, która od 1991 roku należała do rodziny Bohrmann, a w 2019 zmieniła właściciela. Winnice Passadouro sąsiadują bezpośrednio z Quinta do Noval, co tylko ułatwiło transakcję. W połowie 2019 r. grupa ubezpieczeniowa AXA Millésimes (od 1993 r. właściciel Quinta do Noval) dokonała kolejnej winiarskiej akwizycji, nabywając w Douro drugą posiadłość: Quinta do Passadouro. Sprzedaż objęła blisko 40-hektarową posiadłość, markę oraz piwnice. Winnice Quinta do Passadouro, podobnie jak parcele Quinta do Noval, znajdują się w dwóch świetnych lokalizacjach: jedna nad rzeką Pinhão (jeden z dopływów Douro), druga bliżej Roncão nad rzeką Douro.
Passadouro, zgodnie z planem AXA, pozostała odrębną marką. A genialny Jorge Serôdio Borges (prywatnie mąż równie utalentowanej Sandry Tavares i współwłaściciel należącej do nich Wine & Soul), główny winemaker Quinta do Passadouro od przeszło 20 lat, mimo początkowych deklaracji o zakończeniu współpracy z Passadouro i sprzedaży Bohrmann swojego 5% udziału w winnicy w związku ze zmianą jej właściciela, pozostał na zajmowanej pozycji.
Passadouro Reserva 2016 to wybitne wino spod ręki Jorge Borgesa. Powstaje z gron ze starych, co najmniej 75-letnich winorośli (70%) w typowej dla Douro uprawie tarasowej (socalcos), pochodzących z posiadłości nad rzeką Pinhão. Stanowi blend przeszło 20 różnych rdzennych odmian (m.in. Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão). Owoce są zbierane ręcznie, tradycyjnie deptane w granitowych lagares, po czym fermentują w stalowych kadziach z kontrolą temperatury. Po fermentacji malolaktycznej (w beczce) wino dojrzewa 17 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Jest niesamowicie skoncentrowane w kolorze, gęste, o wspaniałym złożonym aromacie pełnym świeżych nut leśnych jagód, jeżyn, wiśni, dzikich ziół i pikantnych przypraw. W ustach okrągłe, aksamitne i soczyste, z delikatnym posmakiem śliwki. Mocne, ale jedwabiste taniny. Eleganckie, błyskotliwie zrównoważone i doskonale ułożone wino. Długi i smakowity finisz, rewelacyjne.
Passadouro Reserva 2016 Tinto to piękny przykład pełnej, bogatej czerwieni z Douro. Wino z wielkim potencjałem leżakowania, nawet do 20 lat. Druga butelka zaczeka na swoją kolej.
Nazwa: Passadouro Reserva 2016 Tinto Quinta do Passadouro
Kraj: Portugalia
Region: Douro, Cima Corgo
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczepy: mieszanka przeszło 20 różnych rdzennych odmian z Douro, w tym między innymi Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional i Sousão
Moc: 13,5%
Wino kupiliśmy w Quinta do Noval w Pinhão
