Sałatka z młodej cukinii i mozzarelli

Młoda mini cukinia na surowo, czyli prosta i szybka sałatka złożona z minimalnej ilości składników.

Tym razem zależało mi na utrzymaniu raczej ascetycznego charakteru dania, stąd ograniczyłem się do użycia cukinii, ziół i sera. To w zupełności wystarczy, ale jeśli chcecie, można rzecz jasna zwiększyć różnorodność dodanych składników.

1. Cukinie pokrójcie w cienkie plasterki przy pomocy noża do sera. Doprawcie solą i pieprzem, i wymieszajcie ze sporą ilością świeżych ziół.

2. Rozłóżcie warstwę cukinii na talerzach.

3. Kulki mozzarelli przekrójcie na połówki i rozłóżcie na wierzchu sałatki.

4. Całość porządnie skropcie oliwą.

Smacznego!