Sałatka z roszponki, pomidorów i pieczonego indyka

Dziś na stole nieskomplikowana sałatka z indykiem.

To pełna improwizacja, której celem było wykorzystać część pieczonej piersi indyka, dzień wcześniej uduszonej w cydrze. Do sałatki można użyć dowolnych pozostałości z pieczenia indyka czy kurczaka; nie musi to być koniecznie tylko mięso z piersi. Wybierzcie także dowolną zieleninę. Indyk sprawdzi się też np. ze szpinakiem lub sałatą rzymską.

Jednym słowem – pełna dowolność :-)

1. Do salaterki wrzućcie roszponkę, pokrojone pomidory (jeśli wolicie – wcześniej usuńcie z nich skórę), przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, posiekaną cykorię oraz oliwki.

2. Dodajcie pokrojonego na kawałki indyka, dodajcie sok z cytryny i oliwę, oraz doprawcie całość pieprzem.