Risotto z marchewkami.
Torta di riso e zucchine – ciasto z ryżu i cukinii.
Risotto z pieczoną dynią.
Risotto z lardo i rozmarynem.
Risotto alla milanese ze szparagami.
Risotto z karczochami i kwiatami cukinii.
Risotto z surowym kakao i włoskim serem burrata di bufala.
Risotto z suszonymi podgrzybkami i pewnym mniej oczywistym składnikiem.
Risotto z wiśniami i surowym kakao.
Risotto waniliowe z morelami.
Risotto z pomidorkami koktajlowymi.
Risotto z samodzielnie przygotowanym domowym pesto.
Risotto jest dobre, bo jest łatwe i… dobre.
Pyszne, lekkie risotto ze świeżym i chrupiącym groszkiem cukrowym.
Fasola, kiełbasa i pomidory, czyli swobodna wariacja na temat powszechnie znanej fasolki po bretońsku. Tutaj w postaci… risotto.
Risotto z zielonym groszkiem.
Ten pudding to właściwie risotto na słodko, przygotowane (niemal) w ten sam sposób, choć tu rzecz jasna bulion zastąpiłem świeżym mlekiem.
Risotto z burakami przyrządzane jest zazwyczaj z tartych buraków. Jako że właśnie to warzywo jest głównym bohaterem dania, postanowiłem użyć go pokrojonego w kostkę, tak by wyraźniej zaznaczyć jego obecność.
Miecznik to znakomita ryba, zwłaszcza do przyrządzania na ruszcie, ponieważ podobnie jak tuńczyk ma bardzo zwarte mięso.