Bulion szparagowy – najlepszy patent na użycie zdrewniałych końcówek szparagów.
Bulion warzywny.
Grzybowa na bazie risotto – wspaniała zupa nie tylko na święta.
Placki zero waste.
Risotto z suszonymi podgrzybkami i pewnym mniej oczywistym składnikiem.
Bakłażan duszony i zapiekany z ryżem, harissą i przyprawami to świetny sposób na to warzywo.
Duszony groszek z sałatą i porem. Cztery proste składniki, trochę przypraw i pyszne aromatyczne danie gotowe.
Łatwy bulion z sandacza z kawałkami ryby, rukolą i świeżymi pomidorami.
Fasola, kiełbasa i pomidory, czyli swobodna wariacja na temat powszechnie znanej fasolki po bretońsku. Tutaj w postaci… risotto.
Zupa cebulowa, uchodząca za klasyczne francuskie danie, przygotowywana bywa różnie, choć zasadnicze reguły są zawsze bardzo do siebie zbliżone.
Moja wersja minestrone.
To szybka i pyszna zupa rybna. Możecie użyć filetów z dowolnego gatunku ryby, a groszek cukrowy zastąpić np. fasolką szparagową albo szpinakiem.
Dziś wariacja na temat klasycznego niedzielnego obiadu, z pieczonym kurczakiem i ziemniakami w roli głównej. Rzadko sięgam po ziemniaki, ale czasem warto zrobić wyjątek. Przepis zaczerpnąłem z książki Billa Grangera „Nakarm mnie”.
Jeśli nie mieliście jeszcze okazji przyrządzić samodzielnie mięsa z jelenia, zdecydowanie warto spróbować. Ma ono zdecydowanie inny smak niż na przykład wołowina, a sposób przygotowania jest właściwie taki sam.