Cataplana surf and turf.
Michirones – świetny patent na suszony bób.
Huevos rotos z chorizo.
Marchew z chorizo i fenkułem.
Pintxos po polsku.
Zupa z czerwonej soczewicy.
Przepiórki pieczone z chorizo i soczewicą.
Ziemniaki / boczniaki / pory / kiełbasa. Pyszne, jednogarnkowe danie z czterech składników.
Szpinak z chorizo, owczym serem i suszonymi gruszkami.
W Barcelonie są setki barów tapas, ale Bar Celta to zdecydowanie jeden z tych, do którego warto zajrzeć więcej niż raz.
Salsiccia glazurowana w miodzie i porto z orzechami nerkowca.
Smażone rydze z chorizo. Bardzo smaczna, niewielka przystawka z zaledwie dwóch składników, czyli kolejna odsłona FiK-owego gotowania w Barcelonie.
Makaron z chorizo i szalotkami w sosie winno-figowym, czyli Facet i Kuchnia gotuje na wakacjach.
Błyskawiczne i wyraziste danie z pysznym świeżym młodym bobem.
Bulgur świetnie nadaje się do sałatek. Wystarczy kilka dodatków i gotowe.
Inna wersja znanej hiszpańskiej potrawy, w której – zamiast ziemniaków – znalazły się bataty.
Zupa z czerwonej soczewicy i chorizo – pyszna i sycąca zupa w hiszpańskim stylu.
Fasola, kiełbasa i pomidory, czyli swobodna wariacja na temat powszechnie znanej fasolki po bretońsku. Tutaj w postaci… risotto.
W zamierzchłych „przedblogowych” czasach kilkakrotnie zdarzyło mi się przygotowywać królika na różne sposoby, ale ta wersja jest zdecydowanie najsmaczniejsza.
Jestem zwolennikiem zup przyrządzanych „na bogato”, z dużą ilością rozmaitych warzyw i przypraw, a ten przepis jest moim ulubionym, choć często stanowi on tylko bazę wyjściową do kompozycji z wykorzystaniem innych składników (np. cukinii, botwiny, fasoli czy szpinaku), lub też rezygnacji z niektórych (wegetarianie mogą bez straty dla efektu pominąć chorizo).
Newer Posts