Farinata – bezglutenowe kanapki z makrelą, owczym serem i oliwkami.
Ziemniaki z bottargą i masłem szałwiowym.
Pieczone warzywa uwielbiam i przyrządzam o każdej porze roku – tak często, jak to tylko możliwe.
Pak choi duszony z bobem i cukinią.
Komosa ryżowa (quinoa) z pieczonymi warzywami korzeniowymi.
Zupa w pieczonej dyni.
Patisony pieczone w orzechowej posypce.
Bób z czarną soczewicą i ziołami.
Dorada z bobem i pieczonymi warzywami.
Sardynki z patelni, a do tego sałatka z fenkułu i pomidorów.
Pieczone rzodkiewki – hit wiosennego sezonu.
Spaghetti z cukinii ze szparagami i rukolą.
Zupa ogórkowa z cukinią i brukwią.
Komosa ryżowa z marchewkami, pomarańczami i koprem włoskim.
Curry z batatami i fenkułem. Aromatyczne i rozgrzewające.
Curry z dynią i innymi warzywami z dodatkiem ryżu.
Brukselka duszona z porem, jarmużem, grzybami i suszonymi owocami. Prawie jak bigos, choć całkiem inaczej.
Tagine z rybą, warzywami, kiszonymi cytrynami i bogactwem aromatycznych przypraw. Przepyszny, aromatyczny, świetny na zimę!
Dhal z soczewicy z dynią i palonym jarmużem – doskonałe, pełne smaku, rozgrzewające danie na jesień i zimę.
Bacalhau à Brás – przepis z książki.