Placki gryczane inspirowane kuchnią nordycką. Bez mleka i jajek.
Dynie piżmowe duszone w pomidorach z oliwkami i kaparami.
Pasztet z kaszy jaglanej i batatów – idealny. I najlepszy.
Sałatka z makrelą i pieczonymi batatami.
Panforte potrójnie czekoladowy z pistacjami.
Pstrąg pieczony z fenkułem i szpinakiem.
Ziemniaki z bottargą i masłem szałwiowym.
Pieczone warzywa uwielbiam i przyrządzam o każdej porze roku – tak często, jak to tylko możliwe.
Patisony pieczone w orzechowej posypce.
Sardynki z patelni, a do tego sałatka z fenkułu i pomidorów.
Krewetki na ostro z papryką, kolendrą i kapustą pak-choi.
Komosa ryżowa z marchewkami, pomarańczami i koprem włoskim.
Curry z batatami i fenkułem. Aromatyczne i rozgrzewające.
Curry z dynią i innymi warzywami z dodatkiem ryżu.
Brukselka duszona z porem, jarmużem, grzybami i suszonymi owocami. Prawie jak bigos, choć całkiem inaczej.
Tagine z rybą, warzywami, kiszonymi cytrynami i bogactwem aromatycznych przypraw. Przepyszny, aromatyczny, świetny na zimę!
Bacalhau à Brás – przepis z książki.
Caponata z komosą ryżową – czyli moja wersja caponaty z mnóstwem sezonowych warzyw, quinoa i świeżą kolendrą.
Zapiekane fenkuły z parmezanem i ziołami.
Tofu z fasolką szparagową i pak choi.