Zielone szparagi z czarnuszką.
Szparagi smażone z batatami.
Grillowany halloumi z pikantną salsą z truskawek.
Ser Casizolu z makiem z komosy ryżowej i pieczonymi winogronami.
Dorsz z konfiturą z pomidorów i chipsami z fioletowych ziemniaków.
Spaghetti z bobem i bottargą.
Tuńczyk z bakaliowym risotto.
Sałatka z buraków i marchewki.
Pieczywo chrupkie z sorgo i kanapki z bottargą.
Dynia piżmowa pieczona z kozim serem i czarnuszką.
Sałatka z pieczonej dyni i Fiore Sardo.
Ricotta, figa, burak, miechunka i marakuja.
Łosoś, ser śmietankowy domowej roboty, kwiaty cukinii, wędzone orzechy macadamia i zioła.
Małdrzyki z salsą figowo-śliwkową.
Racuchy z jabłkami (antonówkami) – najlepsze bezglutenowe placki z jabłkami.
Bataty zapiekane z kasztanami i wędzonymi daktylami.
Kasza jaglana z sosem figowym.
Sałatka z pomidorów, ziół i kwiatów cukinii.
Lody nowotarskie: jagodowo-jogurtowe.
Burrata di bufala z owocami.