Placek ziemniaczany z oscypkiem.
Krokiety z gryczanym kaszotto.
Pieczona dynia z grillowanym serem.
Frittata z wędzonym oscypkiem i sosem borówkowym.
Dynia piżmowa zapiekana z oscypkiem, ziołami i anchois.
Fizoły, czyli przepyszne góralskie danie z fasoli i suszonych wędzonych śliwek.
Pomidor z pieca z oscypkiem i tabasco, czyli całkiem swojskie połączenie smaków z kosmopolityczną nutą.
W tej sałatce chciałem połączyć różne smaki i składniki o różnej fakturze. Chrupka sałata, gorący oscypek o lekko wędzonym smaku, słone oliwki i słodkie pomidorki, pyszne, chrupiące i aromatyczne kawałki ciabatty oraz lekko podsmażone orzechy. Świetna kompozycja.
Sałatka z pieczonych buraków, szpinaku i oscypka.