Tagliolini z cukinią i parmezanem

Szybkie i sycące danie, z wykorzystaniem zaledwie trzech składników.

1. Podzielcie cukinię wzdłuż na ćwiartki, wytnijcie gniazda nasienne i posiekajcie warzywo na grubsze plasterki.

2. W głębokim rondlu duście cukinię wraz z pieprzem, rozgniecionymi i drobno posiekanymi ząbkami czosnku oraz posiekaną papryczką chilli, aż zmięknie (ok. 8-10 minut), co jakiś czas mieszając.

3. W tym czasie, ugotujcie makaron w osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

4. Gotowy makaron przełóżcie do rondla z cukinią i dokładnie wymieszajcie.

5. Zdejmijcie rondel z ognia, zetrzyjcie ok. garści parmezanu i jeszcze raz dokładnie wszystko wymieszajcie.

6. Przełóżcie porcje na talerze, doprawcie pieprzem, a na wierzch zetrzyjcie jeszcze trochę parmezanu.

Smacznego!

Zdjęcia: Małgorzata Napiórkowska-Kubicka