Warres 2008 LBV.
Należący do brytyjskiej rodziny Symington Warre’s Port to jeden z najstarszych domów porto, założony w roku 1670. Trzon Warre’s Ports powstaje w winnicach Quinta da Cavadinha (w dolinie Rio Pinhão, nieopodal Provesende) oraz w zabytkowej Quinta do Retiro Antigo (w dolinie Rio Torto).
Warre’s przez wiele lat, jako jedyny producent porto, kontynuował wytwarzanie Late Bottled Vintage (LBV) w taki sam sposób, jak czyniono to przez pokolenia: po około 4 latach leżakowania w beczce porto jest butelkowane bez klarowania i filtracji, po czym przez co najmniej 4 kolejne lata dojrzewa w butelce. Przedłużone dojrzewanie w butelce ma kluczowe znaczenie dla budowy wyjątkowego, bogatego i skoncentrowanego aromatu i smaku tego wzmacnianego wina, co nadaje mu złożoności i głębi zbliżonych do stylu Vintage porto.
W kolorze mocny nasycony rubin. W aromacie eksplozja ciemnych owoców (jeżyny, jagody, wiśnie) z nutą gorzkiej czekolady i pikantnych przypraw. Na podniebieniu bogate, intensywne, dżemowe, z cudnie ustrukturyzowanymi taninami i pełnym ciałem, które zapewniają długi i elegancki finisz. Warre’s LBV w swojej klasie nie ma konkurencji. Rewelacyjna relacja jakości do ceny. Jeżeli lubisz styl Vintage (ruby) porto, a niekoniecznie lubisz vintage’owe ceny, LBV stanowi w pełni satysfakcjonujący kompromis.
Warre’s 2008 LBV jest wspaniałe samo w sobie, znakomite jako deser, ale stanowi też doskonałą parę dla serów, gorzkiej czekolady (polecamy zestawić Warres LBV z gorzką setką MashPi albo Domori), orzechów i kwaskowatych suszonych owoców (śliwka, morela).
Nazwa: Warre’s 2008 Late Bottled Vintage Porto
Kraj: Portugalia
Region: Douro, Pinhão
Rodzaj: wzmacniane, słodkie
Szczepy: mieszanka starych winorośli typowych dla regionu
Moc: 20%
Można zdekantować przed degustacją
Wino z Symington Vinhos
